Wandl Grüner Veltliner Steinbeisser Kamptal DAC

Sensorische Merkmale

• Farbe: Helles, leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen.
• Aroma: In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von grünen Äpfeln, reifen Birnen und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit. Dazu kommen würzige Noten von weißem Pfeffer und ein Hauch von frischen Kräutern, die typisch für den Grünen Veltliner sind. Mineralische Anklänge, die auf den steinigen Boden zurückzuführen sind, runden das Aromaprofil ab.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der "Steinbeisser" kräftig und dennoch elegant, mit einer ausgeprägten, harmonischen Säure. Die Fruchtaromen von Apfel und Zitrus setzen sich fort, begleitet von einer subtilen Mineralität und einer leichten Würze. Der Wein ist trocken, hat aber eine schöne Fülle und Tiefe.
• Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und vielschichtig, geprägt von einer erfrischenden Säure und einem mineralischen Nachklang, der dem Wein eine besondere Komplexität verleiht.

Empfohlene Speisenbegleitung

• Fisch und Meeresfrüchte: Perfekt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Schalentieren.
• Weißes Fleisch: Eignet sich gut zu Geflügelgerichten und Schweinefleisch.
• Asiatische Küche: Harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten, besonders solchen mit einer leichten Schärfe oder Ingwernoten.
• Käse: Passt zu einer Vielzahl von Käsearten, besonders zu milden und mittelreifen Käsesorten.
• Gemüsegerichte: Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse und leichten vegetarischen Gerichten.

Serviertipps

• Temperatur: Der Wein sollte gut gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C.
• Glas: Ein Weißweinglas wird empfohlen, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Besondere Merkmale

• Weinbereitung: Das Weingut Wandl verwendet traditionelle und nachhaltige Methoden in der Weinbereitung, wobei besonderer Wert auf die Bodenbeschaffenheit gelegt wird, um die Mineralität und den Charakter des Weins zu betonen.
• Stil: Der "Steinbeisser" ist ein kräftiger und zugleich eleganter Grüner Veltliner, der die typischen Eigenschaften dieser Rebsorte mit den einzigartigen Einflüssen des Terroirs verbindet.
• Lagerpotential: Dieser Wein kann sofort genossen werden, hat aber auch ein gutes Lagerpotential und kann über mehrere Jahre hinweg an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Der Grüne Veltliner "Steinbeisser" vom Weingut Wandl ist ein beeindruckender Wein, der die Vielseitigkeit und Qualität der Grünen Veltliner aus dem Kamptal hervorragend widerspiegelt. Er ist perfekt für Kenner und Genießer, die einen charaktervollen und komplexen Weißwein suchen.