Milazzo Maria Constanza Bianco Riserva 2018

Der Maria Costanza Bianco Riserva 2018 der sizilianischen Azienda Agricola G. Milazzo ist ein biologisch zertifizierter Weißwein, der aus den Rebsorten Inzolia, Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc komponiert wird. 

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb. Das Bouquet ist offen, reichhaltig und komplex, mit deutlichen Noten von mediterranen Kräutern, gelben Blüten wie Löwenzahn und Kamille sowie wildem Rucola. Hinzu kommen Aromen von tropischen Zitrusfrüchten und Honig, die sich harmonisch mit subtilen Anklängen von Vanille verbinden.

Am Gaumen zeigt sich der Maria Costanza Bianco Riserva 2018 warm, vollmundig und strukturiert. Die opulenten Aromen aus der Nase setzen sich fort und führen zu einem ungewöhnlich langen und anhaltenden Abgang für einen Weißwein.

Die Herstellung dieses Weins beinhaltet eine lange Mazeration der Viognier- und Chardonnay-Trauben, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks zusammen mit Inzolia. Sauvignon Blanc und ein Teil des Chardonnays vollenden die Gärung in Barriques, wo sie weitere 12 Monate reifen.

Mit einem Alkoholgehalt von 13 % vol. und einer empfohlenen Trinktemperatur von 8–12 °C eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleiter zu asiatischen Gerichten, frittierten Calamari, Carpaccio, Krustentieren, Thunfisch oder Trüffel-Risotto.