Colle al Vento Primitivo Manduria DOP Sirmia

Der Colle al Vento Primitivo di Manduria DOP Sirmia ist ein Spitzenwein aus der renommierten Region Manduria in Apulien. Die Primitivo di Manduria-Weine stehen für intensive Aromen, Konzentration und eine ausgeprägte Eleganz. Der Zusatz „Sirmia“ verweist auf eine Premiumselektion, die die besten Eigenschaften dieser Rebsorte hervorhebt.

Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das schon im Glas seine Dichte und Reife signalisiert.

Das Bouquet ist komplex und verführerisch. Es entfalten sich intensive Aromen von reifer schwarzer Kirsche, Pflaume, und Brombeere, kombiniert mit feinen Noten von Zimt, Vanille, Tabak, und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Im Hintergrund sind zarte Anklänge von Schokolade und getrockneten Feigen wahrnehmbar.

Am Gaumen zeigt sich der Colle al Vento Primitivo di Manduria DOP Sirmia kraftvoll und harmonisch.

• Frucht: Die reifen dunklen Früchte aus der Nase setzen sich eindrucksvoll fort.
• Tannine: Feinkörnig und geschmeidig, sie verleihen Struktur ohne aufdringlich zu wirken.
• Säure: Gut eingebunden und verleiht dem Wein Frische, trotz seiner Konzentration.
• Abgang: Lang, intensiv und geprägt von fruchtigen sowie würzigen Nuancen mit einem leicht süßlichen Nachhall.

Weinstil

• Körper: Vollmundig
• Tannine: Reif und seidig
• Säure: Ausgewogen, balanciert die Fülle
• Abgang: Intensiv, langanhaltend, warm

Dieser exklusive Primitivo ist ein idealer Begleiter zu:

• Gereiftem Käse wie Pecorino oder Blauschimmelkäse
• Geschmortem Fleisch (z. B. Wild, Rind oder Lamm)
• Würzigen Ragouts und Pasta mit Fleischsaucen
• Schokoladendesserts oder Nachspeisen mit getrockneten Früchten

Der Zusatz „Sirmia“ unterstreicht die besondere Selektion der Trauben, die ausschließlich aus den besten Lagen stammen. Diese Trauben profitieren von der Wärme und den kargen Böden Mandurias, die zu einer außergewöhnlichen Reife und Konzentration der Beeren führen.

Ein ausdrucksstarker, eleganter Primitivo di Manduria, der die Kraft der apulischen Sonne und die Tiefe der Rebsorte auf beeindruckende Weise widerspiegelt – ideal für besondere Momente!