Qvevri Vino Gavazi Qvevri rot von Sesiasvhili

Gavazi ist ein Dorf in Kakhet, im Osten Georgiens, östlich vom Fluß Alazani. Der Gavazi Wein wurde im 17. Jahrhundert mit kakhetischer Technologie hergestellt. Es war eine spezielle Kreation für die Königsfamilie des kakhetischen Königs Teimuraz (1606-1648). Die Zubereitung erfolgt aus spätverlesenen, überreifen Beeren der Sorten  Saperavi, Tavkveri und Saperavi-Budushuri mit Fermentation im Qvevri und anschließender Reife in Eichenfass.

 Der Qvevri Vino Gavazi Qvevri Rot von Sesiasvhili ist ein besonderer Rotwein aus Georgien, der auf traditionelle Art und Weise in Qvevri hergestellt wird. Georgien hat eine jahrtausendealte Weinbautradition, und Qvevri ist eine einzigartige Methode zur Weinbereitung, bei der der Wein in großen Tonamphoren, den Qvevri, vergoren und gereift wird.

Georgien ist eines der ältesten Weinbau-Länder der Welt, und die Qvevri-Methode ist ein wichtiger Teil der georgischen Weinherstellungstradition.

Der genaue Wein kann von Jahrgang zu Jahrgang variieren, aber typischerweise werden in Georgien Rebsorten wie Saperavi und Rkatsiteli verwendet. Saperavi ist eine dunkle Rotweintraube und Rkatsiteli eine weiße Traube, die oft für die Herstellung von Qvevri-Weinen verwendet wird.

Die Besonderheit dieses Weins liegt in der Art und Weise seiner Herstellung. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Qvevri, großen unterirdischen Tonamphoren, vergoren und gereift. Während des Prozesses verbleiben die Schalen und Kerne der Trauben im Most, was zu einer intensiven Extraktion von Farbe und Aromen führt. Die Qvevri-Technik ermöglicht auch eine natürliche Gärung und Reifung ohne Zugabe von Hefe oder anderen Zusatzstoffen.

Der Qvevri Vino Gavazi Qvevri Rot ist bekannt für seine tiefdunkle Farbe und ein intensives Aromenspektrum. Aromen von reifen dunklen Beeren, Gewürzen, Erde und manchmal auch leichten floralen Noten können wahrgenommen werden. Im Geschmack ist der Wein oft kräftig und tanninreich, mit einer ausgeprägten Struktur und einem langen Abgang.

Dieser Wein passt gut zu georgischen Gerichten, die oft reichhaltig und würzig sind. Er harmoniert hervorragend mit Grillfleisch, Eintöpfen, Schmorgerichten und georgischem Brot. Er kann auch alleine genossen werden, um die einzigartigen Aromen und die Tradition der georgischen Weinherstellung zu erleben.

Dieser Wein bietet eine einzigartige und traditionelle Weinbaukunst aus Georgien und ist ein Genuss für Liebhaber von außergewöhnlichen Weinen.