Qvevri Vino Gavazi weiß von Sesiashvili

Qvevri Vino Gavazi weiß von Sesiasvhili - Orangewein

Der Gavazi Wein wurde im 17. Jahrhundert mit kakhetischer Technologie nach einer geheimen königlichen Rezeptur hergestellt. Die Vereinigung von Rkatsiteli, Mtsvane, Kiss und Khikhivi, den vier bedeutendsten Rebsorten Kakhetiens war eine spezielle Kreation für die Königsfamilie. Der kakhetische König Teimuraz (1606-1648) liebte diesen Wein besonders. Der Charakter und Geschmack ist geprägt von der traditionellen und einzigartigen Herstellungstechnologie. Ein natürlicher Wein, ohne Zusätze, fermentiert auf der Maische im Qvevri und weiter gereift in Eichenfässern.

Der Qvevri Vino Gavazi Weißwein von Sesiasvhili ist ein bemerkenswerter Weißwein aus Georgien, der nach der traditionellen Qvevri-Methode hergestellt wird. Diese Methode ist charakteristisch für die georgische Weinherstellung und beinhaltet die Fermentation und Reifung des Weins in großen unterirdischen Tonamphoren, den sogenannten Qvevri.

Georgien hat eine jahrtausendealte Weinbaugeschichte, und die Qvevri-Methode ist ein integraler Bestandteil der georgischen Weinherstellungstradition.

Der genaue Wein kann von Jahrgang zu Jahrgang variieren, aber typischerweise werden in Georgien Rebsorten wie Rkatsiteli, Mtsvane und andere lokale Sorten verwendet. Rkatsiteli ist eine der bekanntesten weißen Rebsorten in Georgien.

Das Besondere an diesem Wein liegt in seiner Herstellungsmethode. Die Trauben werden von Hand geerntet und in den Qvevri-Amphoren fermentiert und gereift. Während des Prozesses verbleiben die Schalen und Kerne der Trauben im Most, was zu einer intensiven Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen führt. Die Qvevri-Methode ermöglicht eine natürliche Gärung ohne Zugabe von Hefe oder anderen Zusatzstoffen.

Der Qvevri Vino Gavazi Weiß zeichnet sich oft durch eine intensive goldene Farbe aus und bietet ein reiches Aromenspektrum. Aromen von reifen Früchten wie Aprikosen, Birnen, getrockneten Aprikosen und manchmal auch Noten von Honig und Gewürzen können wahrgenommen werden. Im Geschmack ist der Wein häufig strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure und einem komplexen, vollmundigen Abgang.

Dieser Wein passt gut zu georgischer Küche, die oft reichhaltig und aromatisch ist. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Khachapuri (georgisches Käsebrot), Hühnchen mit Walnüssen, gegrilltem Fisch und Kebabs. Er kann auch solo genossen werden, um die reiche Weinbautradition Georgiens zu erleben.

 Dieser Wein bietet die einzigartige Gelegenheit, die traditionelle Weinherstellungskunst Georgiens zu entdecken und zu genießen.

WINZER

Ltd. Sesiashvili, 4800 Kvareli, vazha pshavela street 47, Georgia

INVERKEHRBRINGER

Qvevri Vino, Inh. Gregor Wörner, Horgauer Weg 2, D-86156 Augsburg