Der perfekte Wein zum Hochzeitsmenü

Der perfekte Wein zum Hochzeitsmenü

2022 wird es wieder schöne Hochzeitsdaten geben: Den 02.02.2022 oder den 22.02.2022 zum Beispiel. Oder einen beliebigen 22. Tag eines Sommermonats, wem die warme Zeit des Jahres lieber ist.

Das wohl wichtigste Element Ihrer Hochzeitsfeier – nach Ihnen selbst und Ihrer Liebe zueinander natürlich – ist das Hochzeitsmenü mitsamt dem richtigen Wein. Fehlt Ihnen noch Inspiration für die Auswahl Ihrer Hochzeitsweine? Dann freuen Sie sich auf die professionelle Beratung des Weinhandels WEINPARADISO aus Neuburg

Das Hochzeitsmenü: Jedem Gang seinen Wein

Wein hat das Potenzial, einem köstlichen Hochzeitsmenü die Krone aufzusetzen – wenn man ihn gekonnt wählt. Wenn guter Wein zu gutem Essen serviert wird, geschmacklich jedoch keine Harmonie herrscht, kann beides untergehen: Die Köstlichkeit sowohl des Weins, als auch der Speise. Lassen Sie sich bei der Auswahl der Begleitweine zum Hochzeitsmenü professionell beraten. Wir stellen mit Ihnen gemeinsam gerne eine passende Weinauswahl zusammen. Schauen Sie einfach im Weinfachhandel WEINPARADISO am Oswaldplatz in Neuburg an der Donau vorbei oder rufen Sie uns für eine telefonische Beratung gerne an.

Ein leichter Weißwein für die Vorspeise

Ein Sauvignon Blanc ist ein leichter, fruchtbetonter und erfrischender Weißwein und gerade zu frischem Salat die beste Wahl. Wir empfehlen den Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser aus der Pfalz oder – etwas kostengünstiger, aber nicht minder köstlich – der Golden Kaan Sauvignon Blanc 2019 aus Südafrika.

Gibt's als Vorspeise eine leichte Cremesuppe, so ist der perfekte Begleiter ein Weißwein mit wenig Säure, beispielsweise der feinherben Rivaner Jahrgang 2019 vom Bioweingut Hemer oder der Demeter-zertifizierte Grauburgunder vom Winzerverein Hagnau vom Bodensee.

Zu einer Fleischsuppe passt ein frischer, saftiger Rotwein wie der schwäbische Klassiker Trollinger vom Weingut Graf Neipperg aus Württemberg.

Der passende Wein zum Hauptgericht

Wenn es um den Hauptgang geht, richtet sich die Weinauswahl häufig nach der Sauce. Zu milden Saucen passen zurückhaltende Weißweine, wie der filigrane Auxerrois 2019 aus Rheinhessen, wohingegen kräftige Rotweine gut zu intensiven, würzigen Saucen passen. Empfehlenswert sind zum Beispiel der elegante italienische Barolo Serralunga vom Weingut Fontanafredda oder der württembergische Lemberger vom Weingärtner Cleebronn-Güglingen.

Lassen Sie Steak servieren, harmoniert mit den Röstaromen ein argentinischer Malbec, wie der Catena Zapata Alamos. Zu dem oftmals süß-säuerlichen Gemüse bei vegetarischen Gerichten passt die markante Aromatik und die Geschmeidigkeit einer feinherben Scheurebe, wie sie etwa das Bioweingut Hemer im Angebot hat.

Findet Ihre Hochzeitsfeier während der Spargelzeit im Frühling und Frühsommer statt, könnte ein Spargelgericht mit echtem, qualitativem und frischem Schrobenhausener Spargel der Hauptgang Ihres Hochzeitsmenüs werden. Und Spargel liebt Silvaner, darüber haben Weinexperte Wilfried Greben und Peter Strobl, der Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbands Südbayern e.V., im vergangen Jahr ausführlich gesprochen. Wir empfehlen Ihnen den Silvaner zum Spargel vom Staatlicher Hofkeller Würzburg – natürlich im Bocksbeutel, wie man es von einem fränkischen Wein erwartet.

Ein süßer Wein zum Dessert

Die perfekte Ergänzung zur feierlichen Hochzeitstorte ist ein spritziger Secco wie der Rheingauer Leichtsinn oder auch ein Spumante. Die besonders edle und schicke Flasche des Astoria Millesimato Spumante Cuvée extra drymacht auf den Tischen auf jeden Fall eine wunderbare Figur.

Ansonsten passen zum Dessert Süßweine, zum Beispiel eine Beerenauslese oder ein Eiswein. Dabei sollten Sie darauf achten, dass die Süße des Weins ungefähr der Süße des Desserts entspricht, denn ein zu süßer Nachtisch hindert den Wein daran, richtig zur Geltung zu kommen. Stattdessen kann es passieren, dass Ihre Gäste den eigentlich süßen Wein als bitter empfinden.

Zu schokoladigen Desserts wie Mousse au Chocolat können Sie einen Portwein oder Madeira aus Portugal servieren lassen, er kann mit der intensiven Süße dieser Speise mithalten.

Köstliche Alleskönner für Ihre Hochzeitsfeier

Es ist wunderbar für Ihre Gäste, wenn es für jeden Gang einen ausgewählten Wein gibt. Doch auch mit wenigen Allroundern werden Ihre Gäste vorzüglich speisen können.

Wählen Sie einen guten Schaumwein zum Anstoßen beim Sektempfang – zum Beispiel einen echten Louis Roederer Champagner oder den pfälzischen Winzersekt Von Winning Win Win – und jeweils einen Weiß- und einen Rotwein, der aber nicht zu schwer sein sollte, denn schwere Rotweine machen müde und Ihre Gäste sollen schließlich lange fit sein, feiern und ausgelassen tanzen.

Rote Alleskönner, mit welchen Sie kaum etwas falsch machen können, sind Pinot Noir und Merlot. Wir empfehlen zum Beispiel den Landauer Merlot vom Neusiedler See in Österreich oder den Pinot Noir Gutswein vom Schloss Neuweier. Als Weißwein können Sie den Landauer Gemischten Satz auf die Tische stellen – eine Cuvée aus ganzen acht Rebsorten!

Bedenken Sie, dass Ihren Gästen wahrscheinlich im Winter mehr nach Rotwein zumute sein wird, im Sommer mehr nach Weißwein, und dass Weißwein eher zu Vorspeisen passt, während Rotwein meist ein guter Begleiter zu Hauptspeisen ist, vor allem zu Fleischgerichten.

Die richtige Weinauswahl zur Hochzeitsfeier ist nicht alles – aber sie macht Ihren großen Tag noch schöner!

Am Ende wird es natürlich nicht allein die Weinauswahl sein, die ihren Hochzeitstag zu einem der schönsten Ereignisse Ihres Lebens macht. Aber sie wird das köstliche Menü unterstreichen, für glückliche Gäste und unbeschwerte Momente voller Genuss sorgen und so zum Gelingen des großen Fests beitragen! Wir wünschen Ihnen eine wundervolle Hochzeitsfeier mit unseren sorgfältig ausgesuchten Weinen!


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