Weingut am Vögelein Silvaner Nordheim trocken

🍇 Rebsorte & Herkunft

• Rebsorte: Silvaner, eine der ältesten Rebsorten in Franken und bekannt für ihre Finesse und Mineralität.

• Lage: Der Starkholz ist eine außergewöhnliche Lage im Nordheimer Vögelein und ist für seine tiefgründigen, mineralischen Böden bekannt, die dem Wein Komplexität verleihen.

• Qualität: Spätlese trocken – Der Wein wird spät geerntet, wodurch er mehr Fruchtfülle und Tiefe entwickelt, aber durch die trockene Ausbausweise bleibt er frisch und ausgewogen.

👃 Aromenprofil

• Fruchtig: Aromen von reifem Apfel, Pfirsich und Birne treten in den Vordergrund, ergänzt durch Zitrusnoten wie Limette oder Grapefruit.

• Blumig: Subtile Blütenaromen, insbesondere Holunderblüte oder Akazie, verleihen dem Wein Frische und Eleganz.

• Mineralisch: Die Lage Starkholz bringt eine feine Mineralität hervor, die typisch für die Region Franken ist, und dem Wein eine gewisse Tiefe und Struktur verleiht.

👅 Geschmack

• Trocken: Der Wein präsentiert sich mit einer gut integrierten Säure, die ihn lebendig und frisch macht. Der trockene Ausbau bewahrt die fruchtigen Aromen und gibt dem Wein eine knackige Textur.

• Komplexität: Trotz seiner Trockenheit ist der Silvaner aus der Starkholz-Lage nicht ohne Fülle. Die Fruchtigkeit ist vollmundig und harmonisch, während die mineralische Note im Hintergrund eine gewisse Langlebigkeit verleiht.

• Abgang: Ein langer, frischer Abgang, der von der prägnanten Mineralität begleitet wird.

🍽️ Speiseempfehlungen

• Fischgerichte: Besonders gut zu gegrilltem Fisch, Meerfrüchten oder Fisch in feinen Saucen.

• Geflügel: Ideal zu Hähnchen oder Pute, besonders mit leichten, kräuterigen Saucen.

• Käse: Passt perfekt zu frischem Ziegenkäse oder milderem Hartkäse.

• Vorspeisen: Leichte Salate oder Gemüsegerichte.