Schola Sarmenti Primitivo Salento "Cubardi"

Der Schola Sarmenti Primitivo Salento "Cubardi" ist ein Rotwein aus der Region Salento in Apulien, Italien, der aus der Primitivo-Traube hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Tiefe, Komplexität und seinen vollen Körper aus.

Herkunft: Italien, Region Salento, Apulien. Salento ist eine Gegend in Süditalien, die für ihre sonnigen Küsten und ihre hervorragenden Rotweine, insbesondere aus der Primitivo-Traube, bekannt ist. Schola Sarmenti ist ein renommiertes Weingut in dieser Region.

Dieser Wein wird ausschließlich aus der Primitivo-Traube hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die in Apulien beheimatet ist und für ihre intensive Fruchtigkeit und ihren vollen Körper bekannt ist. In den USA ist die Primitivo-Traube auch als Zinfandel bekannt.

Die Primitivo-Trauben werden sorgfältig geerntet und verarbeitet. Die Gärung erfolgt normalerweise in Edelstahltanks oder Holzfässern, je nach den Vorlieben des Weinguts. Der "Cubardi" wird dann oft für eine gewisse Zeit in Barriques ausgebaut, um zusätzliche Struktur, Komplexität und Reifepotenzial zu erhalten.

Der Schola Sarmenti Primitivo Salento "Cubardi" zeigt typischerweise intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten, Vanille, Schokolade und Röstaromen. Im Geschmack ist er vollmundig, reichhaltig und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, beeindruckenden Abgang.

Dieser Primitivo "Cubardi" ist ein kraftvoller Rotwein, der hervorragend zu herzhaften Gerichten passt. Er harmoniert gut mit gegrilltem Fleisch, Pasta mit reichen Fleischsauce, Wildgerichten, reifem Käse und mediterranen Speisen. Dieser Wein eignet sich gut für besondere Anlässe und ist auch ein Kandidat für längere Lagerung und Reife im Keller.

Dieser Primitivo "Cubardi" repräsentiert die reiche und komplexe Welt der apulischen Rotweine und bietet ein beeindruckendes Weinerlebnis.