Qvevri Wine Cellar Mtsvivani Kakhuri trocken

Der Mtsvivani Kakhuri Qvevri trocken vom Qvevri Wine Cellar stammt aus der georgischen Region Kakheti, genauer aus dem Gebiet Gurjaani. Er wird zu 100 % aus der seltenen autochthonen Rebsorte Mtsvivani Kakhuri hergestellt. Die Vinifikation erfolgt nach georgischer Tradition in unterirdisch vergrabenen Tonamphoren, den Qvevris, in denen der Wein etwa sechs bis sieben Monate auf der Maische gärt und reift.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Gold- bis Bernsteinton mit leicht orangefarbenem Schimmer. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Birnen, getrockneten Feigen, gelbem Steinobst, Kräutern und einer zarten Würze. Am Gaumen wirkt er trocken, vollmundig und strukturiert, mit feinen, aber spürbaren Tanninen, wie sie für Amphorenweine typisch sind. Die Textur ist dicht und samtig, begleitet von Noten von getrockneten Früchten, Honig und einer mineralischen Frische. Der Abgang ist lang, harmonisch und leicht herb-würzig.

Der Wein besitzt rund 13 % Alkohol und ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Körper. Er sollte bei etwa 14 bis 16 °C serviert werden und passt hervorragend zu kräftig gewürzten Gerichten, gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse oder aromatischem Gemüse. Durch die traditionelle Herstellung hat er ein gutes Lagerpotenzial, zeigt aber schon jung Tiefe, Eleganz und die charakteristische Handschrift der georgischen Qvevri-Weine.