Maximin Grünhaus - Weingut an der Mosel

HEIMAT DER SINGULARITÄT

Das Weingut Maximin Grünhaus liegt am Fuße eines ausgedehnten, steilen Südhangs auf der linken Seite der Ruwer, etwa 2 km von deren Mündung in die Mosel. Die arrondierte, geschlossene Weinbergslage Maximin Grünhaus steht mit ihren Monopollagen ABTSBERG, HERRENBERG und BRUDERBERG für Weine, die unverkennbar ihre Herkunft repräsentieren. Eine Monopollage bedeutet den alleinigen Besitz und das alleinige Wirtschaften in dieser Lage durch das Weingut. In der Welt sehr selten und auf Maximin Grünhaus gleich drei mal vorhanden.

MIT BEDACHT DURCH DAS JAHR 

Die optimale Lage des Kellers von Maximin Grünhaus erlaubt den Transport der geernteten Trauben binnen weniger Minuten zur Kelter. Nach der Pressung und Klärung werden die Moste auf eine optimale Gärtemperatur gebracht und vergären im klassischen Eichen-Fuderfass oder kleinen Edelstahltanks mit den natürlichen Wildhefen. Die Spontangärung unterstützt die für die Ruwer so typische kräutrig-mineralische Ausprägung des Rieslingcharakters.

DAS BESTE AUS DEM JAHR 

Wir versteigern ausschließlich die besten Fässer des jeweiligen Jahrgangs sowie ausgesuchte Raritäten aus unserer Schatzkammer. In der Regel werden die verschiedenen Fässer einer Qualität cuvéetiert, z.B. zu ABTSBERG Kabinett. Jedoch bleibt das Fass, welches den besten und charaktervollsten Wein enthält, für sich bestehen, wird mit seiner eigenen Fassnummer abgefüllt und schließlich versteigert.