Primitivo Rotwein aus Apulien: Mehr (Meer) Biowein am Stieflabsatz von Italien

Primitivo Rotwein aus Apulien: Mehr (Meer) Biowein am Stiefelabsatz von Italien

Im sonnigen Apulien in Süditalien gedeiht die Rotweinrebe Primitivo ganz hervorragend. Das Familienweingut Ladogana produziert aus dieser Rebe einen köstlichen, kräftigen Rotwein. Wilfried Greben vom Weinhandel Weinparadiso in Neuburg ist es immer wichtig, an den Weinverkostungen seiner Lieferanten teilzunehmen, bevor er einen Wein ins Sortiment aufnimmt. Er hat das Bioweingut in Orta Nova, einer Gemeinde in der Nähe der Adriatischen Küste, also besucht und bei einem persönlichen Gespräch mit den Winzern auch viel Wissenswertes über die Rebsorte sowie die Weinherstellung im Hause Ladogana erfahren.

Sonnenverwöhnter Rotwein: Primitivo

Die Rotweinsorte Primitivo wächst nicht nur in Italien, sondern auch in Kalifornien – also stets dort, wo besonders intensiv die Sonne scheint! In Italien ist Apulien die bekannteste Anbauzone für diesen besonderen Rotwein, den man in den USA als Zinfandel kennt. Lange Zeit dachte man, es handele sich dabei um zwei unterschiedliche Rebsorten. Doch tatsächlich sind sie identisch und gehen wohl zurück auf die kroatische Rebe Crljenak.

Ein Primitivo von hoher Qualität hat meist eine dunkelrote Farbe und ein Aroma von dunklen Waldfrüchten, zusammen mit schwarzem Pfeffer, Nelken und Zimt. Er ist ein kräftiger Wein mit recht hohem Alkoholgehalt von etwa 13 bis 15 Prozent, die Gerbstoffe jedoch fühlen sich meist besonders weich an und schmeicheln dem Gaumen.

Der Name „Primitivo“ kommt daher, dass die Rebe sehr früh im Jahr, als eine der „ersten“, reift. Da die Beeren aber unterschiedlich schnell reifen, findet man an einer Traube oftmals sowohl reife, als auch noch grüne Beeren, und muss die reifen Exemplare mühselig per Hand ernten.

Das Familienweingut Ladogana in Orta Nova

Die Geburtsstunde den Weinguts Ladogana fällt in die ersten Jahre des 20. Jahrhunderts. Saverio Ladogana hatte damals mit der Herstellung und dem Vertrieb von Weinen begonnen und hat selbst lange Reisen unternommen, um seine Weine unter die Leute zu bringen. Heute befindet sich das Familienweingut in der Hand von Viktor Ladogana, welcher der vierten Ladogana-Generation angehört, und zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Produzenten von Biowein in ganz Italien. Ganz generell gibt es in Italien viel mehr Biowein als in Deutschland. Während der Anteil hierzulande bei knapp über 10 Prozent liegt, ist er in Italien schon bei etwa 40 %.

In seinen insgesamt 30 Hektar großen Weingärten produziert das Weingut Ladogana neben der erstklassigen Rebsorte Primitivo auch noch die berühmte rote Rebsorte Sangiovese in DOC Qualität unter dem Namen Orta Nova Rosso. Weitere Rotweinsorten sind Nero di Troia und Syrah. Letzterer wird zu einem schönen Rosato/Rose ausgebaut. Der trockene Weißwein der Rebsorte Greco ist ein natürlicher und typisch handverlesener, strohgelber Wein, der am besten gedeiht auf einzigartigen mineralischen Böden. Alle Weine entsprechen der italienischen Qualitätseinstufung ITG und DOC. Nach der Lese werden die Trauben in modernen Hallen und Produktionsanlagen weiterverarbeitet.

Ladogana produziert auch Perlweine, auf italienisch Frizzante genannt, die besonders bei Frauen sehr beliebt sind, sowohl als Aglianico Rose als auch aus der Weißweinrebe Chardonnay.

 Besuch beim Weingut Ladogana: Eine wunderschöne Weinreise

Auf der Suche nach einem Primitivo in Bioqualität, begaben sich Wilfried Greben und seine Frau Elli Mitte Mai 2023 nach Apulien, natürlich wohl wissend, dass diese Region bekannt ist für seine hochwertigen Primitivos. Als Ziel wurde dann letztendlich, auf einen Tipp hin, das Agricola (dt. Weingut) Ladogana in Orta Nova nördlich der apulischen Hauptstadt Bari auserkoren.

Unterstützt von der deutschen Dolmetscherin Alice Gronde trafen sich Wilfried und Elli mit der Winzerfamilie und schauten sich gemeinsam mit Geschäftsführer Viktor Ladogana, seiner Schwester sowie der Export Managerin Sara Marinaccio die Weinberge an. Es war beeindruckend und wunderschön, wie farbenfroh die Weingärten zwischen den Rebstockreihen, insbesondere in den Farben Rot und Blau, blühten. Auf den Blumen summten jede Menge Bienen. Diese, so Viktor Ladogana, haben einen außerordentlich wichtigen Nutzen für die Weingärten: Sie scheiden ein Sekret aus, welches im Herbst auf den Weinblättern wie Biodünger wirkt. Außerdem macht sich das Weingut die fleißigen Tierchen auch anderweitig zunutze: Mithilfe von 50 Bienenstöcken produziert es auch Honig. Die Winzer hier leben im Einklang mit der Natur und lassen diese ihre Arbeits- und Pausenzeiten gestalten.

Die Weinverkostung wurde dann in einem hervorragenden italienischen Restaurant mit einem köstlichen 5-Gänge-Menü kombiniert, und so wurde der ausgezeichnete Ladogana Wein zum richtigen Essensbegleiter – besser kann eine Weinverkostung nicht zum Weinparadiso-Slogan passen: „Weine und mehr erleben!“ Danke Viktor!

Wilfried und Elli Grebens Fazit nach über vier Stunden Weindialog und einem exquisiten Essen: Nicht nur die Qualität der Weine ist überzeugend, sondern auch zwischenmenschlich war dies ein wunderbares Erlebnis. Sie verstehen nun auch, warum Friedrich II. vor 800 Jahren so gern in Apulien war! Doch die Freude lag auf beiden Seiten: Natürlich ist das Weingut Ladogana sehr daran interessiert, den Absatz ihres Primitivo-Weins in Deutschland zu steigern, und war über die Zusammenarbeit mit dem Weinparadiso dementsprechend sehr glücklich. 

Reisetipp von Wilfried und Elli Greben: Entdecken Sie Apulien!

Wenn Sie Bella Italia von seiner natürlichen Seite erleben möchten, mit weniger Trubel als etwa am Gardasee oder in Rimini, fliegen Sie doch ganz einfach mit der Lufthansa-Tochter Dolomiti Air nach Bari. Der Flug dauert nur knapp über zwei Stunden.

Bari hat etwa 315.000 Einwohner und eine tolle Altstadt mit vielen historischen Häusern, Kathedralen, gemütlichen Plätzen und guten Restaurants – vergessen Sie nicht, sich einen Primitivo zu bestellen! Ein ganz besonderes Erlebnis ist es, an der Uferpromenade entlang zu laufen. Bari zieht die Menschen schon lange an: Die alten Griechen und Römer waren schon hier, ebenso wie der Deutsche Ritterorden und Friedrich II.

Um Bari herum liegen noch weitere schöne, alte Städte mit 15.000 – 50.000 Einwohnern, wie zum Beispiel Polignano a Mare, die „weiße Stadt“, die auf Felsen gebaut wurde. Vom Meer aus sehen Sie schöne Badebuchten, Klippen und Höhlen, die Sie auch besuchen können. Außerdem sehenswert sind die Städte Trani und Barletta, eine wichtige Hafenstadt, von wo aus die Kreuzfahrer mit dem Schiff Richtung Jerusalem aufbrechen. In Alberobello können Sie mit den Trulli Häusern ein UNESCO Weltkulturerbe bewundern. Diese über 100 Häuser sind weiß, rund gebaut und haben kegelförmige Dächer aus Kalksteinplatten. Besuchen Sie auch das Castel del Monte, gebaut zwischen 1240 und 1250 von Friedrich II. Eine solche, achteckige Festung haben Sie und Ihre Kinder ganz sicher noch nie gesehen! Eine wunderbare Unterkunft ist das gemütliche Hotel del Levante in dem kleinen Fischerort Torre Canne südlich von Bari.

Kommen Sie ins Weinparadiso für eine Weinprobe mit Weinen aus Apulien!

Wilfried Greben lädt Sie ein, ins Weinparadiso zu kommen und einer unterhaltsamen Weinprobe beizuwohnen. Ab acht Personen kann eine solche Weinprobe mit Weinen aus Apulien und anderen italienischen Regionen stattfinden. Nächster Buchbarer Termin ist der 15.Sept.2023 ab 18:30h im Zusammenspiel Neuburg leuchtet. Bitte den Termin online buchen oder sprechen Sie Herrn Greben einfach in seinem Laden an!

Und vergessen Sie nicht, einen Primitivo oder einen prickelnden Frizzante vom Weingut Ladogana mitzunehmen, Sie werden ganz sicher begeistert sein!