Portwein und mehr aus Portugal: Weingenuss für jeden Geschmack

Portwein und mehr aus Portugal: Weingenuss für jeden Geschmack

 „Portugal ist tiptop!“, sagte ein stolzer Portugiese am Flughafen von Porto fröhlich über sein Land, als Weinhändler Wilfried Greben am Ende seiner Weinreise mit ihm ins Gespräch gekommen war. Der Weinparadiso-Inhaber aus Neuburg kann ihm nur zustimmen – wunderschön findet er das Land, das er gerade eben, im Herbst 2023, in einer 2000 Kilometer langen Weinreise erkundet und erlebt hat. Wirklich, alles „tiptop“: Die Städte, die Landschaften, das Essen – und natürlich der Wein. 

 2000 Kilometer durch Portugal: Die Weinreise

Im Zuge seiner Weinreise war Wilfried Greben nun zum ersten Mal in Portugal, und der welterfahrene Weinhändler muss gründlich nachdenken, ob er jemals ein so schönes Land gesehen hat: „Ich bin mir nicht ganz sicher, aber womöglich ist Portugal – mindestens in Europa – das schönste Land, in dem ich jemals war.“

Wilfried Greben und seine Frau flogen mit dem Flugzeug von Memmingen nach Porto, von dort an ging es mit dem Leihwagen aus weiter. Die Route, die sie sich zuvor zurechtgelegt haben, ist eigentlich die Route einer geführten Busreise. Sie starteten in Porto, erkundeten das für seinen Weinbau berühmte Douro-Tal, und fuhren bis in die Festungsstadt Valença an der portugisisch-spanischen Grenze. Von dort aus ging es ins spanische Galizien zur Rías Baixas Bucht, sie sahen sich in Cambadas Muschelzuchtanlagen an, natürlich mit Muschelverkostung inklusive Wein, und besuchten den heiligen Pilgerort Santiago de Compostela, das Ziel des berühmten Jakobswegs.

 „Ich kann jedem nur empfehlen, Portugal zu besuchen. Es lohnt sich wirklich. In den portugiesischen Städten wie Porto gibt es alles – spannende Kultur, beeindruckende Architektur, ein reges Nachtleben, hochwertige Kulinarik und sogar umfangreiche Standstrände, die einen Badeurlaub mitten in der Stadt ermöglichen!“, zeigt sich Wilfried Greben begeistert. Viele portugiesische Gebäude sind außen gefliest und die Keramikfliesen, die sogenannten Azulejos, sind mit wunderschönen Gemälden bemalt – ein außergewöhnlich kunstvoller Anblick.

 Der Weinbau in Portugal ist geprägt von Vielfältigkeit  

Der portugiesische Weinbau ist geprägt von Vielfältigkeit, denn das Land hat je nach Region ganz unterschiedliche klimatische, geologische und topografische Beschaffenheiten. Über 500 autochthone Rebsorten gibt es in Portugal. Die portugiesischen Winzer produzieren schwere Rotweine ebenso wie leichte Weißweine, Rosés und natürlich den für Portugal typischen Portwein, einen Süßwein mit höherem Alkoholgehalt als ein gewöhnlicher Wein.

Im kühleren, regenreichen Norden des Landes gedeihen leichte und erfrischende Weine, die als Vinho Verde bezeichnet werden. Im Weinparadiso-Sortiment finden Sie den Vinhos Borges Gátao Vinho Verde, der schon mit der bunten Katze auf dem Etikett gute Laute erzeugt. Es handelt sich bei diesem Weißwein um eine Cuvée aus typisch portugiesischen Rebsorten wie Pedernã, Avesso und Loureiro. Mit seinem erfrischenden Aroma von grünen Äpfeln und saftigen Limetten ist der leicht perlende Wein der ideale Begleiter zu leichten Speisen wie Salat oder verschiedenen Fischgerichten. Seinen typischen Geschmack erhält er nicht nur von der frühen Erntezeit der Trauben, sondern auch von dem Granitboden, auf dem er wächst.

Aus Portugal kommt auch der meistverkaufte Roséwein der Welt, der Mateus im Bocksbeutel. Von dem Wein aus dem Hause Sogrape, dem größten Weinhandelsunternehmen Portugals, werden jährlich 50 Millionen Flaschen verkauft.

Das Innere des Landes, wie zum Beispiel das Douro-Tal – die älteste Weinbau-Region der Welt – bietet beste Voraussetzungen für schwere Rotweine und auch süße Portweine.

„Portwein“ ist ein reglementierter Begriff, denn die Reben für einen echten Portwein müssen aus dem Douro-Tal stammen. Von den 80 Rebsorten, die im Douro-Tal angebaut werden, sind etwa 30 für die Produktion von Portwein zugelassen. Im Weinparadiso erhalten Sie Portwein des Weinguts CROFT. Auf seiner Weinreise besuchte Wilfried Greben nicht nur diesen Lieferanten, sondern auch das Traditionsweingut Qunta da Pacheca in Lamego, das seit 1738 besteht und überwiegend Rotwein, aber auch Portwein herstellt. In diesem Weingut gibt es ein erstklassiges Hotel, aber wer ein wenig experimentierfreudiger ist, kann auch in einem großen, gemütlich eingerichteten Holzweinfass übernachten.

Gerade vom Douro-Tal war Weinexperte Greben ganz besonders begeistert, und er staunt bis heute über seine Ähnlichkeit mit dem deutschen Weingebiet Mosel.

 Was ist ein Portwein?

Neben seiner Herkunft ist das entscheidende Merkmal eines Portweins, dass dem Traubenmost während des Gärvorgangs hochprozentiger Alkohol hinzugefügt wird. Somit hat Portwein einen höheren Alkoholgehalt als die meisten anderen Weine, er darf zwischen 19 und 22 Prozent liegen. Auch hat ein typischer Portwein einen höheren Zuckergehalt und gilt somit als Süßwein. Portwein lagert zwei bis sechs Jahre in Holzfässern oder Stahltanks. Die meisten Portweinarten werden trinkfertig verkauft, aber besonders exquisite Exemplare entfalten ihren vollen Geschmack erst, wenn sie weiterhin mindestens 10 Jahre in der Flasche gelagert werden.

Traditionell ist der Portwein ein Digestif, ein Verdauungswein, der nach dem Essen serviert wird. Allerdings passen die meisten Portweine auch zu Käse, Nüssen und süßen, schokoladigen Desserts.

 Portugal ist das Land der Korken

Doch Portugal hat nicht nur einen vielseitigen Weinbau, sondern ist auch das Land der Korkproduktion. Kein Land der Welt produziert so viele Korken wie Portugal – 51 % der Weltproduktion oder 190.000 Tonnen Korken produziert das kleine europäische Land ganz allein. Das Hauptanbaugebiet für Korkeichen ist die Region Algarve.

Haben Sie Interesse an portugiesischen Weinen? Besuchen Sie das Weinparadiso auf der Neuburger Weinbörse!

Wenn Sie mehr über die köstlichen Weine Portugals erfahren möchten, können Sie am 10. und 11. November 2023 auf die Neuburger Weinbörse kommen und Ihre Fragen dem Weinexperten Wilfried Greben persönlich stellen. Nach drei Jahren Pause findet die Weinbörse nun zum 23. Mal statt. Mit dabei sind neben dem Weinparadiso auch die Weinspezialisten von Bergbauers Weinladen und Borgsis Weine. Weitere Infos zum Veranstaltung erhalten Sie unter https://weinboerse-neuburg.de