Poggiobello Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli DOC

Ribolla Gialla ist ein autochthoner friaulischer Rebstock, der in den östlichen Hügeln von Friaul seine nobelsten Eigenschaften zum Ausdruck bringt. Er ist seit dem XII. Jahrhundert bekannt und renommiert und wird durch die modernen Vinifikationstechniken aufgewertet, die seine Finesse betonen. Er ist stets sehr beliebt durch seine Leichtigkeit im Trunk und seine erkennbaren sortentypischen Merkmale.

blasses Strohgelb, mit schwachen grünlichen Reflexen.

Die entrappten Trauben werden sanft ausgepresst. Die alkoholische und die teilweise malolaktische Gärung finden in temperaturgeregelten Stahlbehältern statt. Nach der Gärung ruht der Wein für mindestens 4 Monate auf den Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

In der Nase entfaltet er ein angenehmes Bouquet und Fruchtnoten, bei denen Anklänge an Agrumen und grüne Äpfel im Vordergrund stehen. Am Gaumen lässt er eine gute Intensität erkennen, ist dennoch ein extrem schlanker Wein, der durch seine mineralische Struktur besonders interessant wirkt, mit einer angenehmen Zitrusnote im Abgang, die für diesen Rebstock typisch ist. 

Herrlich und verführerisch als Aperitif, delikat zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Wolfsbarsch im Salzmantel, Risotto mit Spargel und verschiedenen Mousses und Soufflés.